運動会の予行練習？

今月は上の子の運動会。
今回のお弁当は私の担当になりました

なので、週末に練習を兼ねて一通り作ってみました。
約2時間の成果は以下のとおり。

　・スパムライスバーガー
　・照り焼きチキンの焼きおにぎりバーガー
　・玉子焼き
　・アスパラのベーコン巻き
　・手羽元のから揚げ
　・肉団子と鶉の卵の串刺し



思ったよりも時間が掛かりました
当日は時間が無いから、もっと効率良く作らないと

ちなみに今日の昼ごはんは『レタスチャーハン』。
思ったよりもおいしくできました

タグ：運動会 弁当 予行練習

チョコレートケーキ

うちの奥さんの誕生日が近いので、子供たちとケーキを作りました
スポンジが上手く膨らまなかったけど、クリームをたっぷり塗ってボリュームUP
ナッツもたくさん入れてとても美味しかったです

タグ：チョコレートケーキ

夕飯はタコス

今日の夕飯は『タコス』
自分の好きな具材を選べるように、具材は小皿に。
いつもと変わった夕飯のためか、下の子は喜んで食べてました

タグ：タコス

明日は下の子の誕生日

明日、下の子の誕生日なので、今日の夕飯は腕を奮いました。
『チキンのショウガ焼き丼』と『ブロッコリーと海老のサラダ』
（最近、野菜にはまっています）



といっても、これらは大人用。
子供たちは食べてくれないので、『めかぶゴハン』と『ウインナーの串揚げ』が子供たち用のメインディッシュ。
作りがいが無いです…

ついでに今日は、午前中、幼稚園の父親参観。
朝から晩まで、パパは頑張りました
ブログ書きながら、ちょっと疲れて眠くなってます

タグ：チキン ショウガ ブロッコリー サラダ

タコライス

夏休みに沖縄に旅行することになり、旅行雑誌を見ていたら、非常に『タコライス』がおいしそうに見えたので、早速作ってみました

近所のスーパーに行き、まずタコライスの素を・・・
それらしいコーナー発見
普段気にしていなかったのですが、タコスの生地とか売っているんですね。
でも、そんなものは必要なく、調味料となるものを。



これは使えそうと思ったので、早速買いました（200円位でした）。
他に、ひき肉、レタス、トマト、細く刻まれたサラダ用のチーズを買って、いざ料理開始

作り方は簡単でした。

レタスは千切り程度に細く切り、トマトは1cm角でサイコロのように切って冷蔵庫へ（冷やしておいた方がおいしいかなと思ったので）。ひき肉を炒め、火が通ったら出てきた油を吸い取り、水100ccと、買ったタコスの素を入れ、水分が無くなるまで煮詰めます。ご飯を盛り、レタス、トマトを上に乗せ、チーズをその上に。最後に炒めたひき肉を乗せれば完成



意外と短時間ででき、とてもおいしかったです。
レタスやトマトのおかげでさっぱりしているし、暑い夏には良いかも。
夏休みになったら、本場の『タコライス』が味わえるので、今から楽しみです

タグ：タコライス

チキンカチャトラ

今日の夕飯は『チキンカチャトラ』
レシピを見ていたら、とてもおいしそうに見えたので作ってみました

実際に作って食べてみたら、野菜と鶏肉の甘みが出ていておいしかったです。
ガーリックを少し多めに入れてみても良いと思います。
簡単に作れるので、また作ろうかな

材料は以下の通りです。
※見ていたレシピから、家の調味料に合わせて少しアレンジしています。

材料（1家族分）

鳥もも肉　2枚
小麦粉　適量
S&Bローストガーリック　2ふり



ジャガイモ　1個
たまねぎ　1/2個
エノキ茸　1袋

＜A＞
カゴメ　基本のトマトソース　1缶
コンソメ　2.5個
水　250ml



＜B＞
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ2
粗びきコショウ　適量
生クリーム　大さじ4

作り方

鶏肉を1口大に切り、小麦粉をまぶします。
フライパンに鶏肉を入れ、ローストガーリックを2ふりします。両面焼けたら火を止め、鶏肉を鍋に移します（鶏肉から出た油もそのまま鍋へ）。
1.5cm角に切ったジャガイモと1cm幅に切ったたまねぎ、根元を切って少しほぐしたエノキ茸、＜A＞を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして、時々かき混ぜながら1時間くらい煮ます。
＜B＞を加えて味を整え、さらに15分程度弱火で煮て完成

タグ：チキン チキンカチャトラ カゴメ 基本のトマトソース

麻辣火鍋（マーラーヒナベ）作ってみました

昨日の夕飯は『麻辣火鍋（マーラーヒナベ）』
近くのOKストアに行った時に、見たことがない中華の素が
パッケージを見たところ、キムチ鍋のように見えたので、買ってみました。



材料は、豚肉とニラとキャベツ。アレンジしてエノキ茸を入れてみました



食べてみた感想は辛い。汗をかく辛さ。でもくせになる辛さ
風味は中華というよりはインド風で、ちょっとタンドリーチキンの風味がします。

とてもおいしかったのでオススメです

タグ：麻辣火鍋 中華

ホウレン草とキノコのパスタ

昼ごはんは、ホウレン草とキノコのパスタを作りました。

作り方は簡単
エリンギとシメジとホウレン草をあらかじめ切って炒めておいて、最後に茹でたパスタとキューピーの「パスタのためのオイルソース」とからめるだけ。



最近、このオイルソースにハマってます。他にも種類があるので、ミートソースなど定番の味に飽きている人は、一度試してみたらいかがでしょうか？
オススメです

タグ：パスタ ホウレン草 キノコ キューピー パスタのためのオイルソース

今日の夕飯はパエリア

明日は、上の子の入学式なので、お祝いにパエリアを作りました
週末のご飯は、うちでは私が担当してます。
料理は嫌いじゃないし、良い気分転換にもなるので

ちなみに、昨日の夜はタンメンと唐揚げ。
自分としては共に満足できる出来栄えでした

Myパエリアレシピ

（用意するもの）
　米：2合、えび：1パック、イカ：1パック、あさり：1パック、ゆで卵：2個、コンソメ：2個
　鶏肉：1枚、ウィンナー：1袋（7本程度）、チキンライスの素：1袋、水：450cc
　パエリア鍋（無ければフライパン）、アルミホイル（パエリア鍋を蓋します）
　※本当はトマト缶を使用するのですが、私がトマトジュースが嫌いなので
　　（＝トマト缶とトマトジュースは同じ味がする）、我が家はチキンライスの素を使って
　　作ります。

鶏肉、イカ、ウィンナーを食べやすい大きさに切ります。
鶏肉、ウィンナーをパエリア鍋でいため、焼き色が付いたら一旦器に移しておきます。
続けて、えび、イカをパエリア鍋でいため、火が通ったら、こちらも一旦器に移します。
　　この時、えびやイカの汁が出ていますが、捨てずにパエリア鍋に残しておきます。
　　（えびやイカの汁が良い味付けをしてくれます）
火を弱火にして、米を入れて炒めます。
　　炒めていると少し透明になるので、そしたら水とコンソメとチキンライスの素を入れて
　　かき混ぜます。
器に移しておいた鶏肉、ウィンナー、えび、イカと、アサリを米の上に盛ります。
アルミホイルで蓋をして、弱火のまま20分位煮ます。
　　まんべんなく火が通るように、時々パエリア鍋の位置を動かすのがコツ
ぐつぐつしていた音がしなくなったら、火を止め5分間蒸らします。
最後に、輪切りにしたゆで卵をのせて完成

タグ：パエリア 料理 クッキング